Bí quyết làm sò huyết xào bơ tỏi thơm lừng

Sò huyết xào bơ tỏi là một trong những món ăn thu hút phần lớn những tín đồ mê hải sản. Nếu bạn muốn tự tay chế biến món ăn này thì hãy tham khảo bải viết dưới đây nhé!

Sò huyết là một loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, chúng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó phải kể đến món sò huyết xào bơ tỏi. Vị ngon ngọt của sò kết hợp với mùi thơm của bơ tỏi mang lại khiến nhiều người phải mê mẩn. Nếu bạn muốn tự tay chế biến món ăn này chiêu đãi người thân thì hãy cùng tham khảo bài viết này nhé!

Sò huyết xào bơ tỏi là một trong những món ăn thu hút phần lớn những tín đồ mê hải sản

Nguyên liệu chế biến sò huyết xào bơ tỏi

• 1kg sò huyết tươi sống
• 5 tép tỏi tươi
• 50g rau răm
• 3 quả ớt đỏ
• 1 hộp bơ thực vật nhỏ
• Gia vị khác: Tiêu xay, hạt nêm, đường, muối ăn, nước mắm, sa tế.

Một vài nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách chế biến món sò huyết xào tỏi

Bạn thực hiện tuần tự 3 bước như sau:

Bước 1: Sơ chế

Đối với sò huyết: Đầu tiên, bạn cho sò vào nước vo gạo loãng rồi cắt khúc vài lát ớt. Nên đổ ngập nước và ngâm trong khoảng 30 phút. Trường hợp không có nước vo gạo thì bạn có thể thay thế bằng nước muối loãng và làm tương tự. Cách làm này sẽ giúp cho sò sạch bẩn từ bên trong.

Sau đó, bạn dùng bàn chải nhỏ chà vỏ sò bên ngoài để sạch bẩn. Bởi khi chế biến món sò huyết xào bơ tỏi, chúng ta sẽ xào luôn cả vỏ sò.

Phần trong tiếp trong bước sơ chế này là lột sạch vỏ tỏi. Sau đó rửa sạch rồi để khô. Tiếp đến băm nhuyễn. Đối với rau răm, lặt sạch lá vàng úa, phần thân dưới của cây rồi rửa sạch và để ráo nước. Cuối cùng đem cắt nhỏ thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Chế biến

Sau khi chế biến xong các nguyên liệu trên, bân bắt đầu bắc chảo trên bếp. Khi chảo nóng thì cho thêm 4 muỗng bơ thực vật, đảo nhẹ để bơ tan hết đồng thời vặn lửa nhỏ.

Tiếp đến, cho tỏi băm vào cùng để phi tỏi chín vàng và dậy mùi thơm. Sau đó, bạn nhanh tay cho sò huyết vào, đồng thời bật lửa lớn hơn.

Đảo đều sò trong 1 phút rồi lần lượt cho thêm các gia vị như: 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường trắng, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm và 2 muỗng sa tế vào chảo.

Bạn liên tục đảo đều tay sò để các gia vị thấm vào và sò được chín đều. Khoảng 5-7 phut, khi vỏ sò đã hé vỏ thì bạn cho nốt phần rau răm vào, đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Như vậy phần chế biến món sò huyết xào bơ tỏi đã xong.

Phi tỏi với bơ thực vật

Bước 3: Làm nước chấm

Có 2 loại nước chấm để bạn có thể dùng chung với món ăn này, đó là:

• Muối tiêu chanh: Cho muối tiêu nhuyễn pha với 1 ít đường theo tỷ lệ 4:1 (tỷ lệ này có thể thay đổi tùy khẩu vị của mỗi người). Sau đó, cho một nước cốt chanh vào và một ít ớt xay nhuyễn rồi trộn đều.
• Nước mắm chua ngọt: Cho lượng đường vừa phải vào nước mắm nguyên chất, khuấy đều và cho vài giọt nước cốt chanh. Nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi thêm 1 ít ớt xay.

Món sò huyết xào bơ tỏi đã hoàn thành

Lưu ý khi chế biến món sò huyết xào bơ tỏi

• Ở khâu chuẩn bị nguyên liệu: Bạn nên chọn sò huyết tươi ngon, có mở đóng vỏ để đảm bảo được chất lượng và hương vị của món ăn. Bởi vì chỉ cần có 1-2 con sò bị thối sẽ làm cho cả nồi có mùi và ảnh hưởng đến khẩu vị.
• Khi xào sò, không nên xào quá lâu sẽ khiến phần thịt sò huyết bị teo lại và dai, làm món ăn mất ngon.
• Nên thưởng thức khi mới vừa chế biến xong để cảm nhận được độ ngọt và vị thơm của sò.
• Trường hợp 1 số con sò chưa mở nắp, bạn nên dùng dụng cụ tách vỏ sò để dễ dàng lấy ra phần thịt mà không bị đau hay trầy da tay. Dụng cụ này bạn nên mua loại inox chắc chắn để sử dụng được lâu dài, an toàn và dễ thực hiện thao tác. Bạn có thể tham khảo tại website uy tín hiện nay để yên tâm chọn mua: com

Thông qua những chia sẻ trên, bạn có thể tự tay trổ tay món sò huyết xào bơ tỏi để chiêu đãi người thân trong những dịp tụ hồi rồi. Chúc bạn thành công!

 

Quý khách quan tâm sản phẩm Kềm Tách Sò Huyết Inox Nguyên Khối, vui lòng liên hệ hotline: 0913 943 816

🌏 Website: https://kemtachso.com

📱 Fanpage: https://www.facebook.com/kemtachso

📍 Địa chỉ:  91 đường CMT8, P. An Thới, Q. Bình Thủy, Tp. Cần Thơ