Bạn có biết: Sò huyết đực và sò huyết cái nào ngon hơn?

Nếu thắc mắc sò huyết đực và sò huyết cái nào ngon hơn, thì đừng bỏ lỡ những thông tin chia sẻ sau.

Sò huyết là loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt, thơm, béo và giàu dinh dưỡng. Cũng như các loại động vật khác, sò huyết có hai loại là sò huyết đực và sò huyết cái. Nhưng liệu bạn có biết cách phân biệt chúng? Và giữa sò huyết đực và sò huyết cái nào ngon hơn?

Sò huyết đực và sò huyết cái nào ngon hơn, bạn đã biết chưa?

Cách phân biệt sò huyết đực và sò huyết cái

Sò huyết là một loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ sống ở vùng nước nông ven biển và các đầm phá, thường ở độ sâu khoảng 1-2 mét so với mặt nước. Chúng là loài ăn lọc, thức ăn chính của sò huyết bao gồm các mảnh vụn hữu cơ, sinh vật phù du và tảo đơn bào.

Sò huyết có tên gọi như vậy bởi vì phần ruột của nó có màu đỏ hồng giống như màu máu. Loài sò này rất bổ dưỡng khi ăn vì thịt sò chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá.

Chúng có hai giới tính là đực và cái nhưng khác với nhiều loài khác, chúng không có các cơ quan sinh dục rõ ràng. Bạn cần phân biệt chúng để biết sò huyết đực và sò huyết cái nào ngon hơn? Cụ thể:

Cách thứ nhất là dựa vào kích thước của sò

Theo quan sát thực tế, sò huyết cái thường to hơn sò huyết đực. Đây là do sò cái phải chứa trứng trong ruột, nên ruột của chúng to và dày hơn. Sò đực thì ruột nhỏ và mỏng hơn.

Sò huyết cái thường to mập hơn sò huyết đực

Cách thứ hai là dựa vào màu sắc của ruột

Khi mở vỏ ra, bạn có thể nhìn thấy ruột của sò ở giữa. Ruột của sò cái có màu trắng hoặc xanh nhạt, còn ruột của sò đực có màu cam hoặc vàng3. Đây là do ruột của sò cái chứa nhiều canxi để bảo vệ trứng, nên màu sắc nhạt hơn. Ruột của sò đực thì chứa nhiều carotenoid, một chất tạo màu tự nhiên cho các loài sinh vật.

Cách thứ ba là dựa vào lưỡi của sò

Khi sống, sò thường thè lưỡi ra ngoài để lọc nước và lấy thức ăn. Lưỡi của sò cái có màu xanh lá cây hoặc xanh dương, còn lưỡi của sò đực có màu đỏ hoặc hồng. Đây cũng là do sự khác biệt về hàm lượng canxi và carotenoid trong ruột của chúng.

Sò huyết đực và sò huyết cái nào ngon hơn?

Sò huyết - món ăn đặc sản, vừa ngon miệng lại chứa nhiều dưỡng chất. Nhưng liệu sò huyết đực và sò huyết cái nào ngon hơn thì vẫn là thắc mắc của nhiều người.

Theo các đầu bếp kinh nghiệm, sò huyết cái thường được đánh giá cao hơn về hương vị. Lý do là vì sò cái có lượng thịt nhiều hơn, phần ruột mềm và béo ngậy hơn. Khi chế biến, thịt sò cái tạo cảm giác bùi bùi, ngọt thịt và rất thơm ngon.

Trong khi đó, sò đực do có kích thước nhỏ hơn nên phần thịt ít hơn. Thịt sò đực cũng có vị ngọt nhưng độ dai và độ béo kém hơn so với sò cái. Do đó, nhiều người cho rằng sò cái ngon và bổ hơn.

Tuy nhiên, không thể khẳng định một cách tuyệt đối sò cái luôn ngon hơn. Bởi lẽ, ngon hay không còn phụ thuộc vào từng cá thể sò, vùng nuôi trồng cũng như cách chế biến món ăn. Có những món từ sò đực lại rất thơm ngon và hấp dẫn.

Quan trọng là bạn phải biết cách chọn sò huyết tươi ngon. Đồng thời chế biến ngon để phát huy hương vị thơm ngon, béo ngậy của thịt sò, mang đến món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Mỗi loại sò huyết đều có hương vị riêng phù hợp sở thích mỗi người

Hướng dẫn cách chọn sò huyết tươi ngon nhất

• Chọn những con sò còn sống, vỏ căng và đàn hồi tốt khi ấn nhẹ vào.
• Tránh mua những con sò đã chết, vỏ nhăn nheo, lỏng lẻo. Lưỡi sò có màu đục, không còn sức sống.
• Chọn sò có kích cỡ tương đối đều nhau, không quá to không quá nhỏ. Kích thước lý tưởng là chiều dài 5-7cm, chiều rộng 3-4cm.
• Sò nuôi ở vùng nước lợ thường có chất lượng thịt ngon hơn so với nuôi ở sông, hồ.
• Mùi sò tươi sống có mùi đặc trưng của nước biển, không có mùi hôi hoặc mùi lạ.
• Nên mua sò tại các cửa hàng, siêu thị uy tín, tránh mua sò đã chết và không rõ nguồn gốc.

Tổng kết

Qua bài viết chắc hẳn các bạn đã có cho mình câu trả lời về thắc mắc sò huyết đực và sò huyết cái nào ngon hơn. Tuy nhiên, cả hai loại đều có những đặc điểm riêng và sự lựa chọn thường phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân.

Đặc biệt, nếu thưởng thức sò bạn không thiếu kìm tách sò. Đây là dụng cụ hỗ trợ đắc lực khi bạn muốn tận hưởng hải sản một cách thuận tiện và an toàn. Sản phẩm chất liệu inox cao cấp 100% và cách sử dụng dễ dàng  giúp bạn thưởng thức sò huyết trọn vẹn hương vị hơn.

Quý khách quan tâm sản phẩm Kềm Tách Sò Huyết Inox Nguyên Khối, vui lòng liên hệ hotline: 0913 943 816

🌏 Website: https://kemtachso.com

📱 Fanpage: https://www.facebook.com/kemtachso

📍 Địa chỉ:  Ấp Nhơn Hưng A, Xã Nhơn Nghĩa, Huyện Phong Điền, Tp. Cần Thơ