Chi tiết cách làm sò huyết xào tỏi tại nhà
Cách làm sò huyết xào tỏi tuy đơn giản nhưng phải thực hiện đúng cách. Nếu không, món ăn này sẽ bị tanh và mất đi độ ngọt tự nhiên của sò.
Trong các món hải sản thì sò huyết xào tỏi là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để chế biến món ăn này để tránh bị tanh cũng như giữ được độ ngọt của sò thì bạn cần phải có bí quyết. Vì thế, trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách làm sò huyết xào tỏi thơm ngon như thế nào?
Cách làm sò huyết xào tỏi tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
1kg sò huyết tươi, sa tế, bơ thực vật, rau răm, tỏi, ớt, gia vị (hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, muối). Hàm lượng tùy vào nhu cầu của từng người.
Cách làm sò huyết xào tỏi
Bước sơ chế nguyên liệu
- Sau khi mua sò huyết về, bạn nên ngâm với nước muối loãng, cho thêm vào quả ớt đã cắt nhỏ vào và ngâm trong 30 phút. Cách này sẽ giúp sò huyết nhả hết chất bẩn ra ngoài.
- Tiếp đến, dùng bàn chải chà lớp vỏ ngoài của sò cho sạch rồi rửa lại với nước nhiều lần cho thật sạch và để ráo. Như vậy khi bạn ăn sẽ không bị sạn.
- Băm nhuyễn tỏi
- Rau răm lặt sạch, rửa với nước và cắt thành khúc.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi thực hiện cách làm sò huyết xào tỏi
Bước chế biến
- Cho 3 muỗng canh bơ thực vật vào chảo nóng rồi đảo đều để bơ tan hết rồi thêm tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
- Khi tỏi chín vàng thì bạn nhanh tay cho sò huyết vào. Kèm theo đó cho các loại gia vị như: 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột nêm, sa tế (nếu bạn dùng cay) và 2 muỗng cà phê nước mắm.
- Đảo đều các nguyên liệu trên cho đến khi vỏ sò huyết chuyển màu vàng nhạt và phần vỏ bung ra là được. Thêm rau răm và đảo đều rồi tắt bếp.
Đảo đều sò trên chảo nóng cho đến khi vỏ sò bung ra
Bước pha nước chấm sò huyết
Cách làm sò huyết xào tỏi không thể thiếu cách pha chế nước chấm ăn kèm. Theo đó, bạn nên cho 3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng tiêu trộn đều rồi vắt chanh vào. Nếu dùng cay, bạn cho 1 chút ớt băm.
Cách chọn mua sò huyết tươi như thế nào?
Dù bạn thực hiện đúng cách làm sò huyết xào tỏi nhưng khâu chọn sò không đúng cách vẫn sẽ khiến món ăn bị thất bại. Vì thế, khi mua sò huyết, bạn nên lưu ý những điều sau:
- Để không chọn nhầm sò gạo, bạn nên dùng một vật nhọn đâm vào thịt sò. Nếu sò huyết phun nước có màu đỏ như máu thì đó là sò huyết. Cách khác là bạn nhìn vào miệng sò. Sò huyết có miệng tròn còn sò gạo có phần miệng hơi méo. Màu vỏ sò gạo nhạt hơn màu sò huyết.
- Nên chọn những con sò có kích thước vừa phải. Không nên chọn sò quá to thì thịt sẽ dai hay quá nhỏ thì sò sẽ bị teo sau khi chế biến.
Như vậy,chúng tôi đã chia sẻ đến bạn cách làm sò huyết xào tỏi thơm ngon tại nhà mà không cần phải ra quán ăn. Việc chế biến tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí và vừa khẩu vị hơn. Hi vọng những thông tin này sẽ giúp bạn có thêm món ăn mới thật thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những ngày cuối tuần nhé!
Ngoài ra, trong quá trình thưởng thức, một số con sò vẫn chưa mở nắp thì bạn nên dùng dụng cụ chuyên tách vỏ sò để tránh bị đau tay. Dụng cụ tách sò tốt thường được làm bằng inox, nhẹ, gọn và thao tác thực hiện dễ dàng. Nếu bạn có nhu cầu mua dụng cụ này, có thể tham khảo qua website: kemtachso.com và liên hệ hotline để được tư vấn thêm. Đây là một trong những địa chỉ chuyên bán dụng cụ tách sò uy tín được các quán ăn và các chị em phụ nữ đánh giá cao về chất lượng, mẫu mã và giá cả, đặc biệt sản phẩm có bảo hành trong thời gian dài. Bạn hãy tham khảo để chọn cho mình sản phẩm phù hợp để thưởng thức trọn vẹn món ăn thơm ngon này nhé!
Quý khách quan tâm sản phẩm Kềm Tách Sò Huyết Inox Nguyên Khối, vui lòng liên hệ hotline: 0913 943 816
🌏 Website: https://kemtachso.com
📱 Fanpage: https://www.facebook.com/kemtachso
📍 Địa chỉ: Ấp Nhơn Hưng A, Xã Nhơn Nghĩa, Tp Cần Thơ
