Bật mí cách làm sò huyết rang muối hột thơm ngon tại nhà
Với cách làm sò huyết rang muối hột tại nhà sau đây, bạn sẽ có bữa ăn mới mẻ mà vẫn đảm bảo được độ tươi ngon của món ăn.
Sò huyết rang muối là một trong những món ăn không thể thiếu tại các menu quán ăn, nhà hàng. Tuy nhiên, nếu nắm được cách làm sò huyết rang muối hột tại nhà, bạn sẽ kỹ lưỡng trong quá trình sơ chế sò huyết, đảm bảo không còn mùi hôi tanh khi ra thành phẩm. Vào bếp ngay nào!
Thành phẩm sò huyết rang cùng muối đẹp mắt
Hướng dẫn sơ chế sò huyết đúng cách
Bước 1: Cho sò cùng 1 nắm nhỏ muối hột vào thau, đổ nước sạch vừa ngập sò và khuấy đều. Để hỗn hợp trong khoảng 1 tiếng để sò nhả cặn cát và chất nhớt bên trong.
Bước 2: Sau khi ngâm muối, bạn vớt sò huyết ra khỏi hỗn hợp nước. Rửa lại 2 – 3 lần dưới vòi nước mạnh, sau đó đổ ra rổ và để ráo. Vậy là bạn đã có phần sò huyết được vệ sinh sạch sẽ, không còn mùi tanh hôi như trước nữa.
Cần sơ chế kỹ lưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
Sò huyết rang muối hột nghe tên có vẻ đơn giản nhưng thành phẩm lại mang hương vị thơm ngon bất ngờ. Với món ăn này, sò huyết sẽ được rang cùng muối cho đến khi khô lại, muối hột sẽ đóng thành những mảng trắng bọc quanh vỏ sò như có một lớp đá tuyết rất ấn tượng. Đây là món ăn có xuất xứ từ miền Tây nên các nguyên liệu cần thiết bao gồm:
- Muối hột: ½ muỗng canh
- Sò huyết: 1 kg sau khi sơ chế (không bỏ vỏ) và ráo nước
- Bột ngọt: 1 muỗng canh
- Ớt xay: 1 muỗng canh
- Muối hột: 1 muỗng canh
- Muối tôm Tây Ninh: 1 muỗng canh
- Nước lọc: Nửa chén
- Món ăn kèm: Muối chấm hải sản (ớt xanh, tiêu chanh) và rau răm
Cách làm sò huyết rang muối hột hiện đại
Cách làm sò huyết rang muối hột kiểu truyền thống
- Sử dụng một chảo lớn, đun nóng chảo trên mức lửa vừa phải. Tiếp theo, cho muối hột vào, rang cho tới khi muối khô lại hẳn. Cho sò huyết vào chảo muối và đảo đều.
- Nêm thêm gia vị bột ngọt, ớt xat, nước lọc, muối tôm Tây Ninh và đảo nhanh tay. Nên để mức lửa lớn để quá trình nấu diễn ra nhanh hơn, muối nhanh bám vào vỏ sò hơn. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi muối kết tinh bám lên vỏ sò và sò mở miệng ra.
Cách làm sò huyết rang muối hột hiện đại
Với cách làm sò huyết rang muối hột hiện đại, bạn cần giã trộn muối hột với các gia vị khác như ớt bột, ớt tươi, muối tôm Tây Ninh trước khi nấu. Sau khi giã nhuyễn nguyên liệu và trộn đều, bạn cho một chảo đặt lên bếp với mức lửa lớn.
Cho hỗn hợp muối hột vừa giải vào chảo, rang đến khi hỗn hợp khô và tỏa hương cay nồng, và muối có hơi chuyển vàng thì cho sò huyết vào đảo đều tay. Giữ nguyên chế độ lửa lớn và tiếp tục rang sò trong 7 – 10 phút. Đến khi sò mở miệng là bạn đã hoàn thành món ăn. Lưu ý, sau khi tắt bếp bạn vẫn cần đảo đều để tránh tình trạng khét chảo. Xếp rau răm xung quanh đĩa và cho sò huyết vừa rang lên trên, thế là bạn đã có đĩa sò huyết rang muối hột màu hồng đẹp mắt.
Cần rang muối tới khô trước khi cho sò vào
Cách làm sò huyết rang cùng muối tôm Tây Ninh
Đây là một cách chế biến mới, được biến tấu từ những đầu bếp nhà hàng. Cách thực hiện cũng rất đơn giản:
- Cho chảo lớn, có lòng sâu, đen nóng trên bếp cùng nửa muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo cho ớt băm và tỏi vào chảo đảo đều. Đợi hỗn hợp được phi vàng trong dầu và tỏa hương thơm thì cho sò huyết vào đảo đều
- Nêm thêm bột ngọt và muối ớt Tây Ninh vào chảo, nhanh tay đảo cùng với sò trên cấp độ lửa lớn cho đến khi muối kết tinh và bám ngoài vỏ sò. Bạn có thể nêm nếm thêm nước lọc và nước mắm để món ăn được ngon hơn. Ăn sò huyết Tây Ninh kèm rau răm để tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng ngay từ lần gặp đầu tiên.
Rất phù hợp ăn cùng rau răm
Có thể thấy, món ăn sò huyết rang muối thơm ngon, có rất nhiều cách chế biến để cho ra thành phẩm thơm ngon, ấn tượng. Đây không chỉ làm món nhậu ngon, hao mồi mà còn là món ăn nhẹ độc đáo, là một lựa chọn lý tưởng cho bàn khai vị trong những bữa tiệc nho nhỏ quy mô gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không thử sức nấu nướng với các cách làm sò huyết rang muối hột ngay hôm nay.
Bên cạnh đó, để quá trình sơ chế và tách vỏ sò trở nên dễ dàng hơn, nhanh chóng hơn bạn hãy sử dụng thêm sản phẩm kềm tách sò inox của chúng tôi. Với sản phẩm này, việc tách vỏ sò trở nên nhanh chóng hơn bao giờ hết. Chỉ cần dùng một lực nhẹ để bấm kềm, vỏ sò sẽ được tách ra một cách nhẹ nhàng chỉ trong 1s. Liên hệ ngay với chúng tôi qua số hotline 0913 943 816 để được tư vấn tận tình với nhiều ưu đãi hấp dẫn ngay hôm nay.
Quý khách quan tâm sản phẩm Kềm Tách Sò Huyết Inox Nguyên Khối, vui lòng liên hệ hotline: 0913 943 816
🌏 Website: https://kemtachso.com
📱 Fanpage: https://www.facebook.com/kemtachso
